خمسة عشر جائزة كلها مخصصة للشوكولاتة ، من الداكنة إلى الحليب ، من خلال حلوى اللوز والكريمات القابلة للدهن. إنه “أقراص ذهبية”، جوائز الأوسكار التي منحها شركة الشوكولاتة، وهي جمعية من المتذوقين المحترفين والخبراء المسؤولين عن نشر قيم الجودة “طعام الآلهة”. أيضًا مع هذا الاعتراف ، الذي يعتبر الأكثر موثوقية ، والذي يتم من خلاله أخذ مخزون القطاع في إيطاليا كل عام ، ويتم تحديد الاتجاهات الجديدة. الفائزون في نسخة 2023 التي أقيمت في ذوق فلورنسا في وقت لاحق 1200 تذوق من قبل 60 متذوق الشوكولاتة الرسميين. في النهاية وصلت المنتجات التي اجتازت 85 سنتًا، بالفعل لهذا السبب يعتبر «شوكولاتة من التميز». الفائزون ، الذين ستجدهم من خلال الاستمرار في القراءة من خلال تصفح البطاقات ، هم الشركات الكبيرة التي جعلت من الشوكولاتة تميزًا إيطاليًا ، مثل Piedmontese Domori ، و Tuscan Amadei ، و Salento Maglio ، وشوكولاتة Maître مثل Turinese جويدو جوبينو. بالنسبة لهم ، وللكثيرين غيرهم ، لا يقتصر الأمر على السماح لنا بتذوق الأطباق الشهية التي دائمًا ما تكون مختلفة ومبتكرة ، بل تمنحنا الحياة إلى واقع حقيقي. ثقافة جودة الشوكولاتة مما يجعلنا نفهم أن الأفضل هو الأكثر استدامة في نفس الوقت. أي أنها تأتي من مزارع (غالبًا ما تكون مملوكة) مصممة لحماية التنوع البيولوجي الهش والثمين للبلدان التي تأتي منها الحبوب ، وكذلك عمل وقيمة أولئك الذين يزرعونها كل يوم. كما صرح جيلبرتو مورا ، رئيس شركة Compagnia del Cioccolato: «على مدار أكثر من عشرين عامًا ، أرادت جائزة Tavoletta d’Oro البحث والتذوق والإشارة إلى مستهلكي الشوكولاتة عن المنتجات التي تعكس في الغالب جودة جوهرية ، وهي سلسلة توريد محكومة أفضل وأجمل فن الشوكولاتة للمنتجين الإيطاليين ».
اقرأ أيضا:
–
شوكولاتة جيدو جوبينو الخضراء
–ما هو الجيل الثاني من الشوكولاتة
–15 وصفة حلوى الشوكولاتة
11 فبراير 2023 | 23:46 (©) إعادة الإنتاج محفوظة